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水果松脆,蔬菜原汁原味 這款冰雪聰明的凍干食品來自江山
來源:江山信息網    作者:不詳    發布時間:2019-11-05 16:52:53    點擊量:
今天
小編給大家分享這么一個事情
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  已經很多年了,錢醫生有個飲食習慣:餐前若是沒有湯,接下去的飯菜就難以下咽。可是最近他卻遇到一個麻煩,因為家里就剩他和老伴兩個人吃飯,所以每次燒的一碗湯常常因為消受不完而倒掉不少,怪可惜的。
  幾天前,朋友給他推薦了一款江山本地生產的小桶包裝的凍干速溶湯。

里面一個酥脆凝結的小方塊,
只用開水一泡,
舒展蕩漾開的紫菜蛋花湯、酸辣湯等,
瞬間熱氣飄香。

錢醫生試著嘗了一口,
竟然是原汁原味,
跟新鮮蔬菜燒的湯基本就沒什么兩樣。

 錢醫生笑了,速溶湯色香味都在,小桶包裝的湯量還不多不少,對他來說剛剛好。于是他想好好了解一下這種新型食品。

什么是凍干食品?
  凍干食品是真空冷凍干燥食品的簡稱,也稱FD食品,最早在美國和俄羅斯出現,應用在航天食品領域。
  它是讓物料在零下40℃的真空環境中歷經一段“冰雪奇緣”,通過低溫升華且解析脫水干燥,最后凝結成的產品如果再次遇水合成,則能極大限度保留食材的色、香、味、形,并且存留95%以上營養成分。

  此外,產品無須任何防腐劑,常溫狀態下可長期保存。此技術目前已經應用在凍干水果片、凍干速溶湯、凍干脫水海鮮及蔬菜等產品中。

  錢醫生手頭的速溶湯就是通過上述原理生產的,它產自我市山海協作園區內的浙江星菜農業科技有限公司。
  在之前生產種植新型蔬果的基礎上,公司又于今年上半年自主研發了丹麥阿特拉斯技術路線的凍干生產設備,該設備是衢州第一批凍干品生產線,待年底完成總共6條生產線的建設后,全年生產能力可接近5000噸凍干品。
  在此基礎上,公司并且與江南大學等多個高端院校以及科研機構展開合作,先后推出的“健康、好吃、不貴”的系列凍干產品涵蓋了主食代餐的凍干面餅、凍干湯、凍干粥以及休閑食品類的凍干花生、蓮子、榴蓮、芒果、香蕉等。

  這其中的水果產品,爽脆松口,在唇齒間充分保留了細膩的果味。通過短短幾個月的市場推廣,星菜凍干品已經與小米、全家(Familymart)、華潤、東方等大型公司開展了業務合作,并且已經著手同海底撈、肯德基等餐飲渠道洽談更為廣闊的合作事宜,為他們提供產品研發和配套。

  緊跟市場開發新型農業,立足新科技推出天然安全的健康食品,星菜公司的凍干品可謂“冰雪聰明”,其市場前景值得期待。


[編輯:毛雪茜]

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